許多早餐店販售瓶裝鮮乳、調味乳,其是如何殺菌?

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2021年4月24日 星期六

許多早餐店販售瓶裝鮮乳、調味乳,其是如何殺菌?

玻璃之化學性質安定,最適合乳品之包裝,但當溫差大及碰撞易破裂,
因此如何生產、殺菌是十分重要的關鍵技術。
國內省農會乳品加工廠是瓶裝保久乳最大的加工廠,於民國110年更換了全新滅菌設備,
以利投入現階段需求量日益增大的保久乳市場。

滅菌方式與設備於影片中有詳細的解說:

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